利尻岛著名出产海胆同昆布，一场黎到又点可以唔试呢？一般常见的海胆分为紫海胆及马粪海胆，而这次的海胆 就使用了紫海胆。走进这家食堂，老板透露这里使用的海胆皆由他本人每日凌晨三四时亲自出海采摘，但一旦遇上落雨、大风大浪等恶劣天气，未必能够每日出海，所以会另设海胆专用冰箱储存海胆。这亦是为什麽他选用紫海胆而非马粪海胆。原来马粪海胆虽然的确味道极佳，但前提是海胆必须新鲜，否则风味大减，而紫海胆的优势就在此突围而出，即使储藏两三日仍能保持风味，而且价钱比马粪海胆便宜一倍，精明既你识拣啦！
紫海胆 – 紫海胆味道清爽，海水味重，相对之下不容易腻。而且因为够新鲜，味道同样浓郁。轻松食晒一碗都无问题！
店主非常热情好客，同 倾多两句话唔定会有额外惊喜。(小编就获店主请食自家制腌鱼子，好爽！)
海鸥食堂
地址∶北海道利尻郡利尻町沓形字本町89-1
电话∶0163-84-3119
营业时间 开放时间∶11:00am-1:30pm、6:00pm-8:30pm
定休日∶年中无休
交通∶沓形港码头徒步约4分钟
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